Ср. Окт 27th, 2021

Пептиды коллагена получают из чистого коллагена. Пептиды коллагена — это функциональный ингредиент, используемый в продуктах питания и напитках, а также в пищевых добавках, направленных на здоровье костей и суставов, а также для красоты кожи. Кроме того, пептиды коллагена помогают ускорить процесс восстановления как у любителей спорта, так и у профессиональных спортсменов. Научные данные показывают, что при использовании в качестве пищевой добавки пептиды коллагена обладают способностью стимулировать как регенерацию клеток, так и рост в организме человека. Идея о биологических механизмах, лежащих в основе этих преимуществ для здоровья, продолжает обретать значение.

В этой статье мы рассмотрим два основных свойства пептидов коллагена, напрямую связанных с их пользой для здоровья: биодоступность и биоактивность.

Организмом гораздо легче усваиваются пептиды коллагена, которые образуются в результате разрушения желатина на мелкие цепочки аминокислот. Таким образом, употребление в пищу пептидов коллагена дает возможность нашему организму получить максимальную пользу, которую может предложить этот уникальный белок.

В отличие от нативного коллагена, пептиды коллагена легко усваиваются и обладают большей биодоступностью. Исследования показывают, что более 90% пептидов усваиваются в течение нескольких часов после еды. Такое быстрое всасывание обеспечивает эффективную доставку необходимых пептидов и аминокислот к месту их действия в организме.

усваиваемость коллагена

Что такое биодоступность? 

Питательные вещества в нашей пище расщепляются на более мелкие молекулы сначала в желудке, а затем в кишечном тракте. Когда некоторые молекулы становятся достаточно маленькими, они могут абсорбироваться через стенку кишечника в кровоток.

В этом контексте биодоступность относится к тому, насколько доступно питательное вещество в пище, до какой степени оно «освобождается» от пищевой матрицы, транспортируется и всасывается в кровоток.

Чем более биодоступна пищевая добавка, тем эффективнее она усваивается, что дает ряд преимуществ для здоровья.

Вот почему биодоступность является важной характеристикой для любого производителя нутрицевтиков: пищевая добавка с низкой биодоступностью не дает потребителю дополнительной ценности.

Что такое биоактивность? 

Термин биоактивность относится к способности небольшой молекулы модулировать биологическую функцию клетки-мишени и / или ткани, например биоактивного пептида, который представляет собой небольшой фрагмент белка. Во время пищеварения пептид должен высвобождаться из «родительского» белка, чтобы быть биоактивным. Пептид может проявлять особую «биологическую активность», попав в кровоток, воздействуя на ткань-мишень.

Биоактивность — вот что делает питательное вещество полезным.

Большинство знакомых вам питательных веществ (например, белковые пептиды и витамины) могут быть биологически активными.

Таким образом, любая пищевая добавка, которая утверждает, что имеет какую-то пользу для здоровья суставов, здоровья костей, красоты кожи и спортивного восстановления, должна продемонстрировать, что она действительно может усваиваться организмом и оставаться биологически активной в кровотоке, достигая целевой ткани в теле.

пептиды коллагена

Пептиды коллагена: подтвержденная биодоступность и биоактивность

Польза для здоровья пептидов коллагена хорошо известна. Есть многочисленные исследования, демонстрирующие их эффективность. Недавнее исследование (опубликованное в декабре 2019 г.) [1] расширило наше понимание того, как и почему пептиды коллагена так эффективны. Основные преимущества зависят от их биодоступности и биологической активности. Как уже упоминалось, это два наиболее важных элемента предоставления преимуществ конечному пользователю.

Давайте подробнее рассмотрим биологический механизм:

Пептиды коллагена представляют собой смесь короткоцепочечных пептидов, состоящих из двух-двадцати аминокислот. Поступив в организм, пептиды коллагена претерпевают важные изменения в организме. Пищеварительные ферменты расщепляют эти цепи на более мелкие части (например, ди- и трипептиды), легко усваиваемые организмом и которые можно измерять в крови после приема пептида коллагена.

Повышенный уровень дипептидов в крови наблюдался после перорального приема пептана. Двумя наиболее распространенными дипептидами в добавках коллагена являются гидроксипролин-глицин (Hyp-Gly) и пролин-гидроксипролин (Pro-Hyp), хорошо известные своей биологической активностью [2] [3]. Например, в случае красоты кожи клетки в определенных слоях кожи стимулируются для выработки связывающей воду гиалуроновой кислоты, повышающей уровень влажности кожи.

В заключение

Все больше и больше людей во всем мире сознательно ищут естественные способы поддержать здоровье своих суставов, костей и кожи. Все больше и больше людей активно занимаются спортом и интенсивно тренируются и осознают важность восстановления. Как мы видели, пептиды коллагена могут быть эффективными питательными добавками для этих потребителей. Итак, с растущими научными данными, пептиды коллагена лидируют на этих рынках.

Источники:

[1] Kleinnijenhuis, A.J., 2019. Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption. Anal Bioanal Chem. 2019 Dec 24. doi: 10.1007/s00216-019-02323-x.

[2] Ohara, H., et al., 2010. Collagen-derived dipeptide, proline-hydroxyproline, stimulates cell proliferation and hyaluronic acid synthesis in cultured human dermal fibroblasts. The Journal of Dermatology, 37(4), 330–338. doi: 10.1111/j.1346-8138.2010.00827.x

[3] Asai, T. T. et al., 2019. Food-Derived Collagen Peptides, Prolyl-Hydroxyproline (Pro-Hyp), and Hydroxyprolyl-Glycine (Hyp-Gly) Enhance Growth of Primary Cultured Mouse Skin Fibroblast Using Fetal Bovine Serum Free from Hydroxyprolyl Peptide. International Journal of Molecular Sciences, 21(1), 229. doi: 10.3390/ijms21010229

08.08.2020

Источник